菜，沾酱料食用，瞧着风雅，用者称鲜。　　方俞夹起一片薄薄的牛肉端详，生牛肉他是吃过的，不少人可能会被一个生字劝退，实际上把牛肉片好腌制，味道其实很是不赖，但是依照他个人经验来说，不建议细嚼慢咽，因为着实鲜嫩，嚼多反倒是不美了。　　依次将几种肉沾了酱料入口，方俞不由得在心裏竖起拇指。　　“圣人诚不欺我，食不厌精、脍不厌细。这生肉片薄，别有风味。”　　乔鹤枝笑道：“五生盘是道时兴大菜，大多酒楼食肆裏都有这道菜，肉大抵都是一样的。只不过大酒楼食肆有专门的猎户送肉上门，比小店裏前往肉市去买的肉更新鲜些，主要还是比厨子的刀工，肉切的越细越薄者，名气也便越大些。”　　方俞又丢了一块子肉片进嘴：“肉未经烹煮，也未曾腌制，若不在刀工蘸料上下点功夫，那可便有些难以下口了。”　　“可惜我...

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