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第322章 传统酿酒(第1页)

  然后挑选好的葡萄,就放在那边的水盆里,用清水里清洗。”

  “记住了,用清水清洗的时候,不要洗的太过了,只要稍微洗一下就可以了。

  切记,一定不要把上面的那层白霜,也给我洗掉了,那白霜可酿造葡萄酒时,一种重要的东西。”

  其实苏婉最开初是不打算洗的,毕竟这古代的水果,其一是没打农药。

  其二是这古代的空气好,在加上,这些葡萄都是种在是山上的。

  所以这葡萄上面灰尘,也不算太多,其实不清晰也是可以的。

  只是苏婉这个人呢,心中有点小洁癖,总感觉这种不洗的东西,就吃进了肚子里面,好像有些不太放心。

  所以苏婉觉得,还是稍微洗一下会比较好,只是她又怕这些庄民们,粗手粗脚的,在清洗葡萄的时候,会把葡萄上面的那层白霜也给洗掉了。

  要是连白霜都没了,那到时候,她还怎么酿造葡萄酒啊?

  这古代可没有现代那种工业加工好的活性酶,要是没了那白霜来发酵,那她这葡萄酒岂不就白做了?

  “是的,夫人。”

  由于苏婉一直在强调,那葡萄上面的那层白霜,所以这庄上的所有庄民们,在清洗葡萄的时候。

  那都是格外小心的,甚至都不敢用手碰,只得用水泡一泡,轻轻一冲,便又马上捞了起来。

  苏婉过去看了看,见葡萄上面说那白霜都还在,但果子却已经清洗的很干净了,于是她很是满意的点点头。

  “行了,就这样便可以了,清洗好的葡萄,就放在那边阴干。

  等到这些葡萄,表面的水分被阴干了之后,我们就可以做葡萄酒了。”

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