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　　第6章

　　“爷，咱们卖豆浆也快六七日了，我准备今天把豆腐做出来，豆腐也是用豆浆加工的。”今天收摊回家后，苏恬找到苏大树说了她的打算。

　　“豆腐？又是什么新鲜玩意儿？”苏大树有些疑惑。

　　苏恬看他这副样子，只好道:“豆腐就是在豆浆裏加入一定量的石膏，搅拌之后便凝固成固体，压实了就是豆腐啦，不压实的话也可以做豆腐脑，一会我都做出来，家裏一起尝尝，保管好吃！”

　　“行嘞，要多少豆浆跟你爹说，让他给你磨。”

　　苏恬拿出之前买的石膏，在这个时代叫做白虎，之前在药铺还险些没有买到。

　　将石膏取一定量慢慢化开，一斤豆浆配大约克的石膏粉才能做出不苦不涩的豆腐。

　　这边锅裏的豆浆已经烧开，苏恬把上面的浮沫撇掉，让李红月把柴火撤了，又凉了一会，慢慢的将石膏水倒入豆浆，同时轻轻搅拌。

　　豆浆渐渐的出现豆花，这时苏恬停止搅拌，将锅盖盖好，现在就交给时间吧！

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　　一盏茶时间后，苏恬来到厨房，后面跟着一串小萝卜头，苏文阳几个都好奇极了。在他们看来，豆浆裏加点石膏就凝固简直就是戏法！

　　揭开锅盖，裏面的豆浆已经基本凝固成豆腐脑了，苏恬盛出一半，剩下的一半准备一会调个料汁一起尝尝。

　　苏恬将打散的豆腐脑装进纱布，用力挤干水分，又放进几个木板围成的模具裏，上面压了一块石头用来滤干剩余的水分。

　　苏文辰抓着苏恬的袖口，睁大眼睛问:“姐姐，还没好吗？”。

　　苏恬摇了摇头:“还得再等半个时辰呢。”

　　“啊…”几个小萝卜头听完失望的发出遗憾的声音。

　　苏恬看着他们的模样忍俊不禁，把他们往外赶:“急什么，你们先出去玩儿，好了我喊你们。”

　　“那好吧，那姐姐一定要喊我们哦。”苏茵软软糯糯的说完，便被苏文安牵着出去了。

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　　时辰差不多了，苏恬出去挨个把孩子们喊了回来，一起见证豆腐的诞生。

　　“见证奇迹的时刻到咯！”苏恬轻轻的掀开纱布，刚刚还散开的豆腐脑已经成块，上面还留着纱布的纹路。

　　苏恬切了一小块，挨个分到几个孩子嘴裏:“来，第一口给你们。”

　　“嗯！！！”苏文辰捂着嘴震惊的看着苏恬:“姐姐，好好吃！！”

　　“是吧。”苏恬抿唇一笑:“今晚用豆腐给你们做晚饭好不好？”

　　“好！！”萝卜头们异口同声。

　　苏恬把豆腐从模具裏拿了出来切成块，放在水裏保存好。又把豆腐脑盛出来盖好盖子，准备晚上给众人两个都尝尝。